Tarocco, Moro, Ovale, Valencia, Navelina – gute Orangen haben klingende Namen Leckerste Blutorangen, saftig, frisch, aromatisch – direkt aus Sizilien. Wir wollten unbedingt einmal wieder wirklich leckere Blutorangen essen. In bester Erinnerung waren Orangen, von denen wir vor Jahren bei einem Sizilien-Aufenthalt begeistert waren. Und somit wurde gezielt nach Orangen aus Sizilien gesucht – und…
Wollschwein-Schinken – Geschmack pur
Wo alles noch so schmeckt, wie es sein soll … So ein wenig nostalgisch denkt man immer wieder einmal von „Oma’s Schinken“ direkt vom Räucherhäuschen auf dem Bauernhof. Ein Schinken, der noch so schmeckt wie „damals“, als das Schwein noch ein Schwein war, nicht irgendetwas aus einer Zuchtanlage, als Schinken noch ein wenig unterschiedlich aussahen,…
Rind, Lamm und leckere Würste
Eine Zufallsentdeckung, auf der Rückfahrt von einem Spaziergang am Booser Maar – der Ökohof Halfmann. Fast hätten wir ihn übersehen, da wie in den meisten Eifeldörfern die Ortseinfahrt verkehrsberuhigend verbarrikadiert ist, und die Einfahrt liegt direkt hinter der Verkehrsinsel am Ortseingang . Ohne konkreten Bedarf zu haben, wurde einfach neugierig angehalten. Am Eingang des Hofladens…
Forellen, Saiblinge und mehr
frisch und geräuchert … Frischeste Fische, direkt aus dem Teich oder dem ehemaligen Mühlenbach – eine Entdeckung von uns, in der Nähe von Mechernich. Endlich einmal wieder richtig frischen Fisch auf den Tisch, nicht aus der Theke eine Fischgeschäfts, wo er nach langer Reise von irgendwo her kam. Sogar bei Forellen stehen ja mittlerweile manchmal…
Tomaten – voller Geschmack
So können Tomaten schmecken. Voller Geschmack, richtig tomatig, fruchtig und etwas süß, intensive Farbe, so ein wenig robust aussehend, mit einer kräftigen Haut, für die man ein richtig scharfes Messer braucht. Wie Tomaten eben so sein sollen … und man sie selten bekommt. Wir haben solche Tomaten bei Fet a Sóller bekommen, aus Mallorca. Die…
Bier mit Urgewalten
Saurus, Urwolf, Säbelzahn und Mammut – in der Flasche Auch wenn man sich nicht zu den ganz großen Bierfreunden zählt: Diese Biere vom Rande der Schwäbischen Alb muss man einfach probieren – und wird wohl immer wieder darauf zurück greifen, wenn man ein gutes Tröpfchen oder Gläschen schätzt. Diese Formulierung wird wohl häufiger von Weintrinkern…
Olivenöl aus dem Kloster
Ein ausgezeichnetes Bio-Olivenöl gibt es aus dem Kloster Chrysopigi, das am Rande der Stadt Chania auf Kreta liegt. Die Olivenbäume stehen im Klostergarten und auf den angrenzenden Feldern, die von den Klosterschwestern bewirtschaftet werden. Das Olivenöl aus dem Kloster ist ein wirklich leckeres, qualitativ hochwertiges Öl, von einer kleinen, ungewöhnlichen Erzeugergemeinschaft. Diejenigen, die noch etwas…
Rauchfleisch, Brot und leckere Torten
Frisches knuspriges Brot aus dem Steinbackofen, dazu ein Rauchfleisch das so schmeckt, als käme es gerade aus Oma’s Räucherkammer am Kamin. Ein Hochgenuss. Wir wussten gar nicht mehr, wie lecker ein richtiges Rauchfleisch riechen und schmecken kann, das den Geschmack dadurch erhält, dass es eben im Rauch reifen durfte. Geschmack hervorragend; vielleicht hätte dem Stück,…
Wein, wildspontan …
Das Weingut Merkle in Ochsenbach Lange waren bei uns Weine aus dem Anbaugebiet Württemberg völlig aus dem Blick. Zu sehr hatte man aus der eigenen Vergangenheit die Kneipen-Weingläser mit Henkel vor Augen, gefüllt mit einer wässerigen Lösung, die sich Wein nannte, dem Trollinger, vielleicht ein wenig eingefärbt und mit geringer Geschmacksnote versehen mit einer Spur…
Most und Saft von der Ostalb
Birnensaft und Birnenmost von Streuobstwiesen gibt es beim Obsthof Halder, beides nicht „nur“ als Mischsaft aller möglichen Birnensorten, sondern teilweise auch sortenrein. Wir haben sowohl den Saft als auch den Most von den Bratbirnen, einer uralten Birnensorte, probiert. Der Saft ist angenehm und süß, recht süffig; der Most zeigt sich recht kräftig aromatisch. Entsprechend ist…
Qualität online - suchen, finden, kaufen 