Olivenöl – würzig, grün, fruchtig

Aus der Ölmühle „Santa Tea – Gonnelli 1585“ in der Toskana kommt ein ungewöhnliches Olivenöl, kräftig, geschmackvoll, würzig, leicht scharf, fruchtig, trüb. Die Traditionsmühle, die seit 1585 Olivenöle produziert, bietet mit dem „Fresco di Frantoio (Novello) 2019/20“ ein ungefiltertes Olivenöl an, nativ Extra, das nur aus grün geernteten Oliven gewonnen wird. Das erste Öl der…

Baobab – gesund Essen vom Baum Afrikas

Baobab-Bäume sind beeindruckend, mit ihrer ungewöhnlichen Gestalt – dem dicken Stamm, der viel Wasser speichert, so viel, dass in manchen Dörfern Afrikas im ausgehöhlten Stamm kleine Zisternen angelegt werden; der Baum hat ein Blätterdach, das über 20 Meter Durchmesser entwickeln kann. Baobab-Bäume können enorm alt werden – mehrere tausend Jahre. Heimisch ist der Baum in…

Mohnöl – eine Spezialität aus Mohnsamen

Mohnöl – ein nicht alltäglich übliches Öl. Geschmackvoll, leicht nussig, je nach Mohnsorte mehr oder weniger intensiv nach Mohn schmeckend – eine geschmackliche und leckere Alternative zum inzwischen alltäglich benutzten Olivenöl. In einem kleinen Familienbetrieb, dem „Waldviertler Mohnhof“, entstehen kaltgepresste Mohnöle, aus Grau-, Blau- und Weißmohn. Die Die „Waldviertler Edelöle“ werden ausschließlich durch einfaches mechanisches…

Olivenöl – aus Mallorca

Oli Verderol ist ein hervorragendes, mildes Bio-Olivenöl, verge extra D.O., aus Mallorca, und wird gepresst aus drei Olivensorten. „Arbequina“ steht für einen aromatisch milden und leicht lieblichen Geschmack. „Picual“ dem Olivenöl eine leicht pikante Note. Ein kleiner Anteil der Sorte „Empeltre“ gibt den typisch mallorquinischen Charakter, wie es in der Beschreibung heißt. Im Shop des…

Olivenöl aus einem Kreta-Kloster

Ein ausgezeichnetes Bio-Olivenöl gibt es aus dem Kloster Chrysopigi, das am Rande der Stadt Chania auf Kreta liegt. Die Olivenbäume stehen im Klostergarten und auf den angrenzenden Feldern, die von den Klosterschwestern bewirtschaftet werden. Wer qualitativ ganz hochwertig kaufen möchte, findet hier auch das Tropföl, das vor der ersten Pressung der Oliven gewonnen wird. Weitere…