Schokolade aus rohem Kakao, mit einem Kakaoanteil von 70 % bis 98 %, aus verschiedensten Anbaugebieten, außerdem auch Schokolade aus gerösteten Bohnen … die Kakaobohnen und die Kakaomasse stammen von kleinen Kooperationen. Die Schokoladen, die wir probiert haben, sind eine leckere Angelegenheit. Kaum zu glauben, wie unterschiedlich die Schokoladen aus unterschiedlichen Anbaugebieten bei gleichem Kakaoanteil…
Schlagwort: Fairer Handel
Kaffee von Kleinbauern
Ein ausgezeichneter Kaffee aus Nicaragua – und zudem noch produziert von einer Kooperative. Rund 630 Kleinbauern des Kooperativenverbands Tierra Nueva bauen im zentralen Hochland Nicaraguas in Mischkulturen im Wald oder im Schatten von Bananenstauden Arabica-Hochlandkaffee an. Wir haben diesen probiert, und waren angetan von einem feinen, milden und doch intensiven Aroma. Der Vertrieb läuft über Fairen…
Wo gut und lecker einkaufen?
Wir essen gerne gut, achten auf Qualität, kaufen auch soweit möglich bei den Produzenten direkt ein. Vieles gibt es vor Ort, in Hofläden, inzwischen immer öfter an kleinen Verkaufstischen am Straßenrand, manchmal auch in Bioläden. Aber gerade bei letzteren findet man leider immer seltener regionale, besondere Produkte, sondern Bio-Massenware, kaum mehr zu unterscheiden von all…
Qualität online - suchen, finden, kaufen 