Wirklich ziemlich unschlagbar guten Käse gibt es vom „Backensholzer Hof“ – Rohmilchkäse aus Milch vom eigenen Hof in Bio-Qualität. Im Familienbetrieb entstehen hoch im Norden im Schleswig-Holstein leckerste Käse, etwa 15 verschiedene Sorten. Die Kuhkäse sind allesamt Rohmilch-Käse – die Milch wird nicht pasteurisiert, wird behandelt und hat einen naturbelassenen Fett- und Eiweißgehalt. Die Milch…
Schlagwort: Käserei
Käse, Milch, Quark, Joghurt
Der Thomashof in Burscheid im Bergischen Land – eine Käserei mit Hofladen, die sich zu einem richtigen Erlebnisbauernhof entwickelt hat. Zur Käserei sind ein rustikales Bauernhof-Restaurant und ein Bauernhof-Café dazu gekommen, draußen sitzt man im Biergarten, und für die „Kleinen“ gibt es einen Streichelzoo. Käse und andere Milchprodukte werden aus hofeigener Milch hergestellt; die Milch…
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