„Salz ist Salz“ – nein. Das gilt nur dann, wenn ein einheitlicher salziger Geschmack gewünscht ist. Wer gezielt würzt, hat längst schon die verschieden strukturierten und schmeckenden Salze entdeckt. Wer bei bestimmten Speisen ganz besondere Akzente setzen möchte, sollte Salz-Perlen aus Namibia einsetzen. Sieht man nur die Perlen, dann verbindet man diese beim ersten Anblick…