Süßkartoffeln heißen sie, sind wie die Kartoffeln Nachtschattengewächse, aber eigentlich sind es Ackerwinden, die oberirdisch aussehen wie all das, was Gärtner gerne ausrupfen, wenn es die Zäune hochwuchert und eigentlich doch recht schön blüht. Aber die Knollen werden bei uns immer beliebter, weil sie so vielfältig verwendbar sind und eine Geschmacksalternative zur Kartoffel bieten. Nebenbei:…
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Joghurt und Käse – vom Wasserbüffel
Joghurt vom Büffel, Käse vom Büffel – einfach einmal etwas anderes. Auf dem „Hof am Meer“ gibt es Wasserbüffel, die zusammen mit Angus Rindern auf den Weiden der Wesermarsch stehen. Die Tiere werden nur mit Gras gefüttert – Kraftfutter und andere Zufütterung sind tabu. Wir haben den Joghurt vom Wasserbüffel probiert. Ein Produkt mit Charakter…
Fleisch und Wurst vom Bio-Landgut
Ausgezeichnetes Biofleisch und leckere Biowurst gibt es beim Gut Kerkow. Der Landwirtschaftsbetrieb liegt am Rande der Uckermark, im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Die komplette Aufzucht der Tiere erfolgt auf dem Hof. Die Futtermittel werden selbst erzeugt. Was in den Verkauf kommt, wird auf dem Hof produziert. Wir haben einige Stücke vom Rind und vom Schwein probiert. Das…
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