Immer noch weit verbreitet ist die Ansicht „Salz ist Salz“ – würzt, rundet Speisen ab, macht den Geschmack intensiver. Noch wenig durchgesetzt hat sich das Wissen, dass man besser auf die chemischen Rieselhilfen verzichten sollte, die so ziemlich jedem Salz beigefügt sind. Ein gutes Image hat das rosarote Himalaya-Salz. Aber so richtig durchgesetzt hat es…