Baobab-Bäume sind beeindruckend, mit ihrer ungewöhnlichen Gestalt – dem dicken Stamm, der viel Wasser speichert, so viel, dass in manchen Dörfern Afrikas im ausgehöhlten Stamm kleine Zisternen angelegt werden; der Baum hat ein Blätterdach, das über 20 Meter Durchmesser entwickeln kann. Baobab-Bäume können enorm alt werden – mehrere tausend Jahre. Heimisch ist der Baum in…
Schlagwort: Kooperative
Schokolade – Geschmack nach Kakao-Herkunft
Schokolade aus rohem Kakao, mit einem Kakaoanteil von 70 % bis 98 %, aus verschiedensten Anbaugebieten, außerdem auch Schokolade aus gerösteten Bohnen … die Kakaobohnen und die Kakaomasse stammen von kleinen Kooperationen. Die Schokoladen, die wir probiert haben, sind eine leckere Angelegenheit. Kaum zu glauben, wie unterschiedlich die Schokoladen aus unterschiedlichen Anbaugebieten bei gleichem Kakaoanteil…
Kaffee von Kleinbauern
Ein ausgezeichneter Kaffee aus Nicaragua – und zudem noch produziert von einer Kooperative. Rund 630 Kleinbauern des Kooperativenverbands Tierra Nueva bauen im zentralen Hochland Nicaraguas in Mischkulturen im Wald oder im Schatten von Bananenstauden Arabica-Hochlandkaffee an. Wir haben diesen probiert, und waren angetan von einem feinen, milden und doch intensiven Aroma. Der Vertrieb läuft über Fairen…
