Ein ausgezeichneter Kaffee aus Nicaragua – und zudem noch produziert von einer Kooperative. Rund 630 Kleinbauern des Kooperativenverbands Tierra Nueva bauen im zentralen Hochland Nicaraguas in Mischkulturen im Wald oder im Schatten von Bananenstauden Arabica-Hochlandkaffee an. Wir haben diesen probiert, und waren angetan von einem feinen, milden und doch intensiven Aroma. Der Vertrieb läuft über Fairen…
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Käse aus Stuten- und Ziegenmilch
Noch nicht probiert – aber weil es gar so ungewöhnlich ist, soll der St. Leonhards Hof vom Chiemsee hier vorgestellt werden. Hier gibt es nämlich einen Käse, der aus Stutenmilch und Ziegenmilch hergestellt wird. Die für den Käse verwendete Stutenmilch stammt ausschließlich von eigenen Pferden. Die in der Herde gehaltenen Stuten und Fohlen haben beliebig…
Heumilch-Käse und Ziegenkäse
Ausgezeichneten Käse, darunter viele Spezialitäten, gibt es von der Bio-Schaukäserei Obere Mühle in Bad Hindelang. Verwendet wird nur tagesfrische Heumilch – im Sommer gibt es für die Kühe nur Gras von der Wiese, im Winter nur Heu und Getreideschrot. Produziert werden Bergkäse, Weißschimmel- und Rotschmierkäse sowie Schaf- und Ziegenkäse. Ihre natürliche Reife erhalten sie im…
Fleisch und Wurst vom Bio-Landgut
Ausgezeichnetes Biofleisch und leckere Biowurst gibt es beim Gut Kerkow. Der Landwirtschaftsbetrieb liegt am Rande der Uckermark, im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Die komplette Aufzucht der Tiere erfolgt auf dem Hof. Die Futtermittel werden selbst erzeugt. Was in den Verkauf kommt, wird auf dem Hof produziert. Wir haben einige Stücke vom Rind und vom Schwein probiert. Das…
Orangen und Zitronen frisch geerntet
Naranjas Quique – ein Familienunternehmen in Valencia, das Orangen, Zitronen, Mandarinen, Granatäpfel und Avocados online verkauft. Die Zitrusfrüchte kommen aus eigenem biologischem Anbau. Täglich wird gepflückt und verschickt – nach drei Tagen kommen die Bestellungen hier an. Das, was wir bisher bestellt haben, begeisterte durch vollen, reifen Geschmack. Man merkt einfach, dass die Früchte etwas…
Allgäuer Bergkäse aus der Dorfsennerei
Wer Allgäuer Bergkäse und ein paar andere Spezialitäten aus dieser Region sucht, dem kann die Sennerei Schweineberg in Ofterschwang empfohlen werden – ein traditioneller Betrieb. Die Milch kommt von sechs Bauern aus dem Ort und der Umgebung, die nachhaltig wirtschaften; im Sommer gibt es für die Kühe das Futter auf und von der Wiese, im…
Kakao und Schokolade – aus rohen und gerösteten Bohnen
Bei Edelmond gibt es handgemachte Schokoladen, nach traditionellen Rezepten von der Bohne bis zur fertigen Schokoladentafel selbst hergestellt. Verarbeitet werden Bio-Kakaobohnen; auf fremde Kakaomassen oder Emulgatoren wird komplett verzichtet. Die Schokoladen sind frei von Lecithin, Fremdfetten und künstlichen Aromen und enthalten neben der puren Kakaobohne je nach Sorte hochwertigen Bio-Rohrohrzucker sowie verschiedene Trockenfrüchte, Nüsse und…
Kakao und Schokolade aus besten Rohstoffen
Erstklassige Schokolade gibt es in der Schokoladenmanufaktur Schell. Die handgeschöpften Schokoladen werden in Handarbeit gefertigt; verwendet werden nur Kakaosorten aus den besten Anbaugebieten der Welt. Die edelherben Schokoladen haben einen Kakaogehalt zwischen 70 und 100 %. Sehr viele der Kakaobohnen kommen aus biologischem Anbau, vorwiegend aus Ecuador, Bolivien, Peru, Cuba und Venezuela. Verwendet wird weitgehend…
Schinken – Qualität aus dem Schwarzwald
Schwarzwälder Schinken, aus ausgesuchten Schweinekeulen, ausschließlich aus eigener Schlachtung, gepökelt in einer alten Hausmischung aus Steinsalz, Wachholder, Knoblauch und verschiedenen Kräutern im Bauernrauch geräuchert und mindestens drei Monate gereift. Geschmack: Ausgezeichnet. Die Metzgerei Reichenbach bietet eine ausgezeichnete Qualität, bei Schwarzwälder Schinken, auch verschiedenen Würsten und Fleisch. In diesem Betrieb ist alles in einer Hand: Aufzucht,…
Fleisch, Wurst und Schinken mit Geschmack
Ein Schinken, der wirklich schmeckt – kräftig, würzig, lecker. Wurst, bei der die handwerkliche Qualität durchkommt – ob in Geschmack, Konsistenz, Würze, wenn erforderlich auch im Rauch. Und ein Fleisch, auf das man sich schon beim Anblick in der Pfanne oder auf dem Grill freut und das beim Essen die Erwartungen auch einlöst. Die Metzgerei…
Qualität online - suchen, finden, kaufen 